Pistazieneis

Zutaten:

Die Pistazien zusammen mit dem Zucker in einen Mixer geben und mahlen.
Die Milch in einem Topf erhitzen und nach und nach Milch zu der Pistazien-Zucker-Masse geben, bis eine geschmeidie Masse mit wenig Stückchen entsteht. Dann die Sahne, den Vanilleextrakt und das Salz dazu geben und verrühren.
Die Masse nun in einer Eismaschine zu Eis verarbeiten. Wer will kann dann noch einige Pistazien gröber zerkleinern und in die Masse rühren, um Nussstückchen im Eis zu haben.