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Kakaonibs, geschält Criollo Kakao, Herkunft Mexico

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Kakaonibs, geschält Criollo Kakao, Herkunft Mexico

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Beschreibung

250 g Kakaonibs – geschälte Kakaobohnen, Criollo, feiner milder Kakao aus Mexico

  • Die Kakaobohnen wurden sorgsam per Hand von der Schale befreit und können direkt zur Herstellung von Schokolade, Kakao Getränk, Kuchen etc. verwendet werden.
  • Die Kakaobohnen sind fermentiert und können aber je nach Bedarf auch noch leicht geröstet werden.
  • Die Kakaobohnen brauchen nicht geröstet werden, sie sind vegan/vegetarisch und können roh verzehrt werden.
  • Die Kakaonibs/Bohnen können direkt dem Müsli beigemischt werden oder auch direkt zum Knabbern.
  • Die Kakaobohnen/ Kakaonibs sind der ideale Ausgangspunkt um Schokolade, Schokoladenkuchen oder sonstigen schokoladingen Speisen herzustellen.
  • Einfach in den Mixer, Thermomix geben und zerkleinern. Gibt man dann Zucker hinzu und mixt weiter ensteht eine Paste als Zutat für Kucken oder Schokoladengetränk           
  • Kakaopaste/ Couverture die Zutat für die Herstellung von Schokoladeneis.
  • Für die Verarbeitung der Kakaobohnen Nibs findet man zahlreiche Rezepte- Hinweise im Netz.
Bilder, Autor beim Besuch einer Kakaoanpflanzung in Mexico.
Aufgeschnittene Kakaobohnen zur Qualitätskontrolle
Metate: Vulkangestein auf dem der Kakao traditionell mit dem Steinmörser zerkleinert wird.
Der Geschmack und Geruch der Schokolade ist nicht mit der gekauften Ware zu vergleichen, einfach lecker.

 

Zusätzliche Information

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