Kakaobohnen aus Mexico, Ecuador, Madagaskar

Kakaobohnen sind der Ursprung für jedes Schokoladenprodukt. Nibs, Kakaopulver, Kakao Couvertüre (Kakaopaste – Masse) werden im nächstfolgenden Produktionschritt hergestellt und dienen zum Herstellen des Endprodukts. Beim Rohkakao wird in Konsum- und Edel-Kakao unterschieden, wobei letzterer nur ca 5 Prozent der Kakaoproduktion darstellt. Je nach Sorte und Herkunft enthält Rohkakao auf 100 g bezogen nur 1-2 g natürlichen Zucker. Mit Kakaobohnen können Sie selbst entscheiden, wieviel Zucker und welche Geschmacksnote, z.B. Zimt, Vanille, Nuß, Mandel usw Sie bei der Verarbeitung zu ihrer Schokolade hinzufügen !

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